mardi 28 avril 2015

Les meilleurs muffins aux pépites de chocolat

5 commentaires
 

Chez nous, ce weekend, le temps était gris et pluvieux et comme à chaque fois qu’il fait mauvais, j’utilise cette excuse pour cuisiner des douceurs sans culpabiliser (c’est bon pour le moral).

Alors les filles (et les garçons), laissez-moi vous dire que cette recette est la meilleure recette de muffins du monde (non non, je n’exagère pas). En grande amatrice, j’en ai testé beaucoup et ceux là, sont juste exceptionnels.


J’aurais bien aimé être le petit génie qui a inventé cette texture moelleuse si parfaite, mais malheureusement, ce n’est pas le cas. Cette recette vient du site Laura in the Kitchen et c’est la jolie Laura Vitale qui la partage avec passion. D’ailleurs, pour celles qui se débrouillent bien en anglais, sachez qu’elle propose la recette en vidéo ici.

J’aurais pu simplement vous renvoyer vers le site de Laura, mais pour votre confort, je vous ai traduit la recette et j’ai fait de tous petits arrangements, car les américains n’y vont pas avec le dos de la cuillère avec le sucre.

Je réalise souvent des recettes américaines donc j’utilise les « cups » qui sont des cuillères à mesurer, c’est pratique et il n’y a pas besoin de balance. J’ai trouvé les miennes sur amazon iciJe vous note quand même les équivalences en grammes pour ceux ou celles qui n'en ont pas.

Petite mise en garde avant de commencer :
Je décline toute responsabilité, si, après avoir testé cette recette, vous ne pouvez plus vous en passer ! Aussi, pensez à utiliser tous les ingrédients listés ci-dessous pour un résultat optimal.

Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 2 cups (260g) de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pincée de sel
- 125 g (1 paquet) de pépites de chocolat
- 1/4  cup (56g) de vergeoise brune
- 1/4 cup (56g) de sucre blanc
- 2/3 cup (17 cl) de lait entier
- 1/4  cup (50g) de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 œufs
- Un peu de vanille liquide
- Un peu de cannelle (optionnel)

Préparation :

1) Préchauffez le four à 200°C.
2) Dans un saladier mélangez la farine, le sel, la levure et la cannelle (si vous avez choisi d’en mettre), puis dans un autre bol ajoutez 2 cuillères à soupe de ce mélange à vos pépites de chocolat (cela évitera qu’elles retombent en bas de vos muffins durant la cuisson). Pensez à bien mélanger, toutes vos pépites doivent être recouvertes de farine.
3) Dans un autre bol, mélangez le sucre, les œufs, le lait, le beurre et la crème fraîche, puis ajoutez la première préparation et pour finir, les pépites de chocolat. Surtout ne mélanger pas trop, vous devez mélanger juste assez pour combiner tous les ingrédients.
5) Mettre la préparation dans des caissettes individuelles (je remplis au 3/4).


6) Enfournez pour 15 à 18 minutes.

7) Dégustez !


Faites-moi confiance, vous devez à tout prix essayer cette recette ! Et si vous la testez, n’hésitez pas à partager vos photos ou impressions, sur le blog, Facebook, Twitter ou Instagram.

5 commentaires:

  1. Comme ils sont beaux ces cupcakes

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    1. Merci beaucoup <3 (en plus ils sont délicieux :p)

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  2. Ils sont trop mignons, ça donne envie d'essayer (vilaine !)

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    1. hihihi je sais je suis vilaine, mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps ;)

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    2. Je suis d'accord, mais ma mère qui est au régime l'est beaucoup moins :p

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